料理人思考を鍛える「シンバのクッキングジム」：真鯛と夏野菜のアクアパッツァ

8月1日（土）14:30～16:00　開催決定！！

定員：10名

プレオープンに付き[無料]開催！

付きましては

本気の感想・アドバイスをお願いします！！

続くオンラインサロンにダイレクトに反映させていきます♡

参加者さんと一緒に創り上げるオンラインサロンです！

いつか会員さんが100名になった際には、みんなで

大きな会場を借りてパーティーをしましょう♡♡

そんな日を楽しみに♡

魅せる料理の仕掛け人！シンバの

＜美味いの本質を学び料理人思考を鍛える＞

「シンバのクッキングジム」

食卓改善オンラインサロン

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参加してくださる方には、

事前に＜レシピ・分量表＞をお渡しするので、

材料を揃えてから参加していただくこともできます。

また急に参加できなくなった場合も

＜アーカイブ動画＞視聴できます。

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料理思考が変われば、食卓が変わり、

食卓が変われば、家族が笑顔と健康になり、人生が変わる！

家族があなたを手放せなくなっちゃう♡

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初回のお題は、

”子どもも美味しい”

真鯛と夏野菜の『アクアパッツァ』

イタリアンの代表的な料理。

ふっくら美味しい、本格アクアパッツァ。

食べたことありますか？？

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子どもでも食べれる魚の選び方。

なんで焼くの？！

魚とフライパンのサイズの関係性？！

オリーブオイルの使い方。

トマト？ドライトマト？何が違う？

サーブの仕方。

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料理人は「簡単でしょ？」っていうけど、

それは本当かい？？

この一品だけで料理の本質のポイントが

たくさん学べちゃいます！！

そしてそして、

これをマスターしたら、

おもてなし料理にもなるし、

家族の特別な一日のごちそう料理にもなるし、

「ママ凄いっ！！」て見直される♡

家族があなたを手放せなくなる第一歩♡

おふくろの味に確変を！！

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＜シンバ ってどんな人？＞

牧村友徳。

飲食業界20年。

日本一を３度経験した愛知発祥の飲食店「ドラエモン」で

１8歳の時から14年間、店長や料理長として経験を積む。

その業態は幅広く、居酒屋・和食・中華・魚・焼き肉・イタリアンなど様々な店舗開発に携わる。

その間、東京のイタリアン有名店での修行期間もありイタリアンを得意とする。

愛知一宮で当時まだ馴染みが薄かったイタリアンバル業態を成功させ、東京進出の足がかりを作る。

その後東京にできた「渋谷ドラエモン」は大人気店となる。

1つ区切りを迎え、ご縁を頂いた京都「勝牛」を代表とする株式会社ゴリップにて、

業態開発・メニュー開発・店舗開発などを担う。

業態開発で仕掛け人となった代表的なカフェ「NICKSTOCK」は全国展開する人気店となる。

他にも社内の料理講習も開催していて、料理人育成・底上げに尽力してきた。

「遊ぶように働く」ワークスタイル。に見えて実は責任感強く、義理人情に厚い。

経験からくる鋭い視点と遊び心ある発想、大胆なアイディアで「売れる仕掛けを作る」のが大得意。

そのスキルの根底は、「幅広い業態の料理知識 ✕ 経営者思考 ✕ 人と違うことをしたい精神」にある。

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今回「奥様向けに食卓が見違える美味しい料理」に繋がるような料理教室ですが、（奥様でなくても大歓迎♡）

他にはないこのプロフィールが絶大な信頼感になると考えています！

流行る飲食店には、「魅せる料理」・「病みつきになるメニュー」があります♡

思わず目をつぶって鼻から香りを吸い込みたくなる感性が喜ぶメニュー。

「おいしい！」「うまい！」は見た目・香り・食感・温度・雰囲気・サービスなどなど、

様々な要素の「結晶」。

このプロデュース能力をご家庭に届けることができる料理教室となります♡

とはいえ、「料理人思考」は一夜で身につくものではありません。

基礎の座学やコーデレッスン・季節のおもてなし料理など、

様々なコンテンツを味わいながら、

「シンバのクッキングジム」で

一緒に楽しくこの料理人思考を鍛えましょう！！

いまよりもっと

家族があなたを手放せなくなっちゃいます♡